胃癌在我国恶性肿瘤发病率中居首位，并且有明显的地域差别。我国西北与东部沿海地区比南方地区的胃癌发病率明显偏高。易发年级在50岁以上，男女发病率之比约为2：1。
胃癌的发病原因
1.饮食和生活习惯：如果长期食用盐腌、烧烤食品，胃癌发病率会高出很多。经研究，食品中的亚硝酸盐、多环芳烃化合物等致癌物与胃癌的致病有很大关系。吸烟者的胃癌发病风险比不吸烟者高出一半。
2.幽门螺杆菌感染。因为幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌；幽门螺杆菌感染会引发胃黏膜慢性炎症并使上皮细胞过度增殖，导致畸变致癌。
3.遗传。胃癌病人血缘亲属，其胃癌发病率较对照组高4倍。
胃癌的治疗方式
食道癌如果在早期确诊并及时开始治疗，治愈的可能性是大的。我们可以根据不同的治疗方式看看治愈的概率。
1.手术治疗
手术治疗分为两类：根治性手术，整块切除包括病灶和可能受浸润胃壁在内的部分或全部胃，并整块清除胃周围的淋巴结，重建消化道。当原发病灶无法切除时，会采用姑息性手术，以减轻由于梗阻、穿孔、出血等并发症引起的症状，常见的有胃空肠吻合术、空肠造口、穿孔修补术等。
2.化疗
在根治性手术的术前、术中和术后，通常会采用化疗，来延长患者的生存期。晚期胃癌病人采用适量的化疗，能减缓肿瘤的恶化速度，改善病症。早期胃癌，根治术后一般不用辅助化疗，不过如果有病理恶性程度高，癌灶面积大于5厘米，多发癌灶，年龄低于40岁等情况，还是要采用一定的辅助化疗。姑息手术术后、根治术术后复发者也需要化疗。常用的化疗给药途径包括口服给药，静脉、腹膜腔给药、动脉插管区域灌注给药等。
3.其他方式
包括热疗、放疗、中医治疗、免疫治疗等。这些方式是上述两种方法的很好辅助和补充手段。根据情况可以结合起来使用。
胃癌的治疗方法很多，但是自身的饮食和生活习惯影响也是很大的。不但是病后，即使是健康人群，也要随时注意，这样才能更好的预防。
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