近日，新浪网友“扎西拉姆多多”发表了一条关于“防癌神仙汤”的微博。由菠菜、番茄、芹菜、胡萝卜和洋葱五种蔬菜作为食材熬成的“防癌神仙汤”，制作起来十分简单，它还有个奇怪的吃法“只喝汤不吃菜”。此方一出，引起了众多网友的围观，转发量很快超过5万多次。
眼下，人们对养生和健康的话题比较关注。这碗所谓的“防癌神仙汤”真的有防癌的功效吗？人体的体质真有酸碱性之分吗？记者就此咨询了余姚市人民医院肿瘤内科主任田炳如医生。
防癌没有特效药
“神仙汤”存在夸大
初看这个“土方”，田炳如医生认为，菠菜、番茄、芹菜、胡萝卜和洋葱五种蔬菜都是常见的蔬菜，各具营养价值，例如芹菜富含纤维素，有助于清肠通便；洋葱有抗菌的作用。但是将几样蔬菜加在一起就能够防癌，其中存在夸大，也没有科学依据。
“医学上并没有预防癌症的特效药。”田医生介绍，预防癌症最好的方法还是改善生活习惯，避免长时间熬夜；增加运动，提高身体免疫力；调整饮食结构，少吃高蛋白、高脂肪的食物，戒烟戒酒；调整心情、自我减压等。如果体检发现病灶，及早干预治疗。
人体酸碱性维持在一定区间
食物无法改变酸碱性
至于“防癌神仙汤”中提到的改善“酸性体质”，田炳如医生说，这和医学上的“人体酸碱性”并不一致。
人体在正常生理状态下，血液的pH刚好保持在7.35-7.45之间，呈弱碱性状态。一旦人体血液pH值低于7.35，会发生酸中毒，而pH值高于7.45则会发生碱中毒。无论酸中毒还是碱中毒，都是由一些疾病引起的，导致正常的生理代谢被打乱，此时身体已经出现了严重的问题，甚至存在生命危险。
而且人体的这种酸碱平衡由内分泌、排泄、吸收等环节自动调节，并不是通过几种食物就能改变的。
据了解，人体不同内分泌液存在不同的pH值，例如唾液的pH值在6.2-7.4之间，胃液的pH值在1-2之间，胆汁的pH值是7.4，胰液的pH为8.2，小肠液的pH是7.6，大肠液的pH是8.2。不同的分泌物，维持了人体对食物的消化和吸收。
田医生介绍，无论食物是碱性还是酸性，到了胃里，在胃酸的作用下，都变成了酸性，到了肠子又与碱性的胆汁、胰液、肠液等混合，最终由肠道吸收至血液，如果酸性分子多了，肾脏工作量加大，多排一些尿液；如果碱性分子多了，肺部多呼吸一些，有助于排泄碱性物质。如此循环反复，使得人体的pH始终维持在一个区间范围内。
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