癌症治疗期间正确的饮食

　　鱼(深海鱼类)、海鲜﹙含多元不饱合脂肪酸 EPA 、 DHA 有益免疫功能﹚及黄豆製品，其所含之脂肪量较低，饮食中建议可较常选择。 鱼(深海鱼类)、海鲜﹙含多元不饱合脂肪酸 EPA 、 DHA 有益免疫功能﹚及黄豆制品，其所含之脂肪量较低，饮食中建议可较常选择。

　　肉类﹙鸡、鸭、猪肉、牛肉等﹚的选择，应以瘦肉或去皮去肥油的低脂肉为塬则。 肉类﹙鸡、鸭、猪肉、牛肉等﹚的选择，应以瘦肉或去皮去肥油的低脂肉为塬则。

　　蛋类食物因蛋黄中所含胆固醇较多，建议宜隔天摄取。 蛋类食物因蛋黄中所含胆固醇较多，建议宜隔天摄取。

　　4. 乳製品 乳制品

　　牛奶及其它乳製品如优格、优酪乳、起司等可提供蛋白质及许多的维生素，另外也是钙质的最佳来源，所以鼓励天天摄取，但选择时也以低脂製品为宜。 牛奶及其它乳制品如优格、优酪乳、起司等可提供蛋白质及许多的维生素，另外也是钙质的最佳来源，所以鼓励天天摄取，但选择时也以低脂制品为宜。

　　5. 油脂类 油脂类

　　是热量的重要来源，另外也可提供必须脂肪酸及帮助脂溶性维生素吸收。 是热量的重要来源，另外也可提供必须脂肪酸及帮助脂溶性维生素吸收。 植物性油脂是用油时较理想的选择，橄榄油、芥花油、花生油、葵花油等油脂含较多的单元不饱合脂肪，可天天适量使用。 植物性油脂是用油时较理想的选择，橄榄油、芥花油、花生油、葵花油等油脂含较多的单元不饱合脂肪，可天天适量使用。

　　由于在民间的治疗习俗中，常有对某种食物需要禁忌之说法，例如两隻脚的家禽、无鳞的鱼类、海产有毒，或是某些食物会解药(破坏药物作用)不可以吃，但其实只要注意食物的新鲜及卫生，不随意乱吃成份不明的食物，是不会有什么中毒的问题发生的。 由于在民间的治疗习俗中，常有对某种食物需要禁忌之说法，例如两只脚的家禽、无鳞的鱼类、海产有毒，或是某些食物会解药(破坏药物作用)不可以吃，但其实只要注意食物的新鲜及卫生，不随意乱吃成份不明的食物，是不会有什么中毒的问题发生的。 没有明显的科学证据指出在病况控制方面，有饮食禁忌的人，较没有饮食禁忌的人来得好或不易復发。 没有明显的科学证据指出在病况控制方面，有饮食禁忌的人，较没有饮食禁忌的人来得好或不易复发。 而对于某些食物会解药的说法，我们要提醒您的是，确实有些药物在服用时，须考虑饮食时间及内容物，以免影响药物的作用，不过请放心，这些问题医师及药师在开药或给药时，一定会告诉您的，所以您并不须要自行限制饮食，还是可以多样化的选择食物，才不至于因饮食内容单调，缺乏食慾而影响身体的营养状况及健康。 而对于某些食物会解药的说法，我们要提醒您的是，确实有些药物在服用时，须考虑饮食时间及内容物，以免影响药物的作用，不过请放心，这些问题医师及药师在开药或给药时，一定会告诉您的，所以您并不须要自行限制饮食，还是可以多样化的选择食物，才不至于因饮食内容单调，缺乏食欲而影响身体的营养状况及健康。

　　为了帮助您学习对健康的饮食模式做出正确选择，以下提供了一份健康饮食指南，这份资料是参照亚洲版本的金字塔饮食指南，加上考虑国人饮食文化及习惯修改而成，内容所呈现是大多数国人，于每日饮食中，应儘量摄取的食物种类及份量。 为了帮助您学习对健康的饮食模式做出正确选择，以下提供了一份健康饮食指南，这份资料是参照亚洲版本的金字塔饮食指南，加上考虑国人饮食文化及习惯修改而成，内容所呈现是大多数国人，于每日饮食中，应尽量摄取的食物种类及份量。 健康饮食指南中强调 7 类的食物群︰ 健康饮食指南中强调 7 类的食物群︰

　　五谷根茎淀粉类; 五谷根茎淀粉类;