乳腺癌患者 你们该减肥了

　　好消息！《临床肿瘤学杂志》（Journal of Clinical Oncology）8月17日在线发表的一项研究显示，基于小组的行为减重项目辅以个人联系和支持可有效帮助超重或肥胖的乳腺癌存活者减掉具有临床意义的体重量，此外，通过减重项目可使这一患者人群达到一定程度的减重并增加体力活动，从而改善治疗相关不良反应、疲劳和抑郁等问题。

　　这一研究成果与最近一些专家提出的观点“减肥不仅能预防更能降低复发率”不谋而合。那么该如何控制体重呢？

　　专家建议，乳腺癌患者应少吃肥肉、动物内脏、奶油等高脂食物，增加食用新鲜蔬菜、水果、维生素、胡萝卜素、橄榄油、鱼、豆类制品等。下面看看有利于乳腺癌患者康复的食物大盘点。

　　1、海带肉冻

　　海带中含海藻多糖，有较强的抗肿瘤功效，其中的“磺酰基”可杀灭癌细胞。因此，这道菜肴有很好的抗癌作用，它尤其适用于内分泌系统的多种恶性肿瘤，如乳腺癌、前列腺癌以及鳞状上皮癌等。但不适合于沿海地区的甲状腺癌患者。

　　这道菜的主要原料是海带和带皮猪肉，两种主要原料的比例是一斤海带配一斤带皮猪肉。

　　做法：先把海带洗净、泡软后切成丝，带皮猪肉切成小块，把两种原料一起放进锅内加少量水和您自己喜欢的调味佐料，用小火熬到猪肉烂熟，汤汁浓稠。关火后连汤带渣倒入方盘中，自然冷却也行，放入冰箱冷冻最好。冷却后汤汁便冻成肉冻，吃的时候把肉冻切成条或片状，蘸糖或蘸醋吃都可以。

　　糖醋蒜是中国人很喜欢吃的一道小菜，它不但制作简单而且有很好的抗癌作用。大蒜中含有丰富的大蒜素和脂溶性挥发油。大蒜素是一种含硫化合物的混合物，有很强的杀灭癌细胞的效能。大蒜中的脂溶性挥发油能激活巨噬细胞，提高机体抗癌能力。

　　这道小菜适合多种癌症患者，尤其是消化系统、泌尿系统和呼吸系统的癌症患者。糖醋蒜的制作很简单。主要原料酸醋和大蒜的比例是一比一。材料准备好后，先把大蒜洗净、去皮放进一个大口瓶中，醋里按一斤醋加半斤红糖的比例加进红糖，然后把醋煎沸，冷却后把醋倒入放好大蒜的瓶中，浸泡10天即可取食。一天吃2到3 次，隔日食用，每次吃2到3粒。

　　2、西红柿花生小枣粥

　　西红柿、小枣含有丰富的维生素C，能增强人体的抗癌能力，另外，西红柿里丰富的番茄素有着很好的抗癌作用，花生含有丰富的蛋白质，是人体必需的基本营养素，只有人体内摄入了足够的优质蛋白质，才能提高细胞的活力并使免疫功能得到加强。

　　这道粥适宜消化系统，如食道、胃、肠、肝、胰、胆癌症病人手术后的康复。做这道粥的时候先煮花生米和小枣，煮到花生米和小枣基本软烂时加入大米或小米煮成粥。当你要吃的时候再加入切碎的西红柿。每天吃一次或早晚各吃一次。

　　3、鱼油

　　研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。研究表明，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。

　　4、牛肉

　　微生物学家研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。这个小组正在试图从牛肉中提取出抗癌新药。

　　5、大枣

　　近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关。

　　6、番茄

　　番茄（西红柿）中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄红素的含量太少，便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。

　　7、大蒜

　　大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究表明，用大蒜的提取物喂养小鼠，可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。

　　8、麦麸

　　食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麦麸制品，坚持食用6个月后，可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。

　　9、茶

　　尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。