结直肠癌 饮食太好惹的祸？

　　据厦门市疾控中心发布的《2013年厦门市居民死亡原因分析报告》显示，2013年全市居民前三位疾病死因依次为恶性肿瘤、心脏病、脑血管病。其中，恶性肿瘤死亡率为148.37/10万，其中男性为208.49/10万，女性为88.88/10万。从病种看，居厦门恶性肿瘤发病前五位的依次为肺癌、肝癌、结直肠癌、胃癌和食管癌，前5位中，消化系统肿瘤占据四席。

　　肝癌，食物霉变隐患大

　　据厦门市疾控中心统计，厦门同安区一直是我国肝癌的高发区之一，40岁以上人群高发。厦门地处东南沿海，气候潮湿，盛产花生、大米等作物。由于环境潮湿，如果保存不当，这些食物容易发生霉变，产生公认的致癌物黄曲霉素。长期食用含黄曲霉素的食物，可能给罹患肝癌埋下重大隐患。由于肝脏的代偿能力很强，因此肝癌初期一般没有特殊症状，身体也无不适表现，患者很容易忽视，难以早发现、早治疗。

　　结直肠癌，饮食太好惹的祸

　　近年来，厦门的结直肠癌发病率猛增，达到21/10万。结直肠癌是典型的“富贵病”，常年进食高脂肪、高蛋白饮食，缺少膳食纤维摄入，久坐少动，不按时排便等不良生活习惯是主要诱因。结直肠癌如能早期治疗，则预后较好，几乎不会影响寿命。

　　胃癌，腌制食物伤黏膜

　　很多厦门人都有吃鱼露、腌鱼等食物的习惯。鱼露以小咸鱼为原料制成，味道鲜美，但非常咸，长期食用会直接破坏胃黏膜，导致其保护作用降低，增加患胃癌的风险。鱼露和腌鱼等腌制食物中含有大量亚硝酸盐，长期食用也有致癌作用。

　　食管癌，喝茶太烫伤食管

　　厦门与潮汕地区相距不远，也有喝功夫茶的习惯。喝茶原本有抗癌作用，但功夫茶太烫，喝得又快，反复损伤食管黏膜，容易诱发食管癌。喝功夫茶，茶叶更换比较频繁，如果茶叶上存在农药残留，也有诱发食管癌的风险。厦门人爱吃海产品，但随着环境污染日益加重，海产品中多伴有重金属蓄积，易致癌。闽南居民爱吃酱菜、泡菜、咸菜、鱼虾酱等腌制食物，其中的亚硝酸盐也可能诱发食管癌。

　　预防消化系统肿瘤应从“预”字着眼，“防”字抓起。据国际抗癌联盟统计，每年新发生的癌症有40%是可以避免的，早诊断、早治疗是预防癌症死亡的关键。我建议，厦门居民首先应戒烟、均衡饮食，多吃杂粮、粗纤维食物和新鲜蔬菜，少吃高脂、高蛋白食物，改善肠道菌群。其次要坚持运动，保持标准体重。最后要定期体检，特别是40岁以上的人最好每年进行一次消化系统肿瘤筛查。当出现腹部胀痛、排便不规律等“信号”时，应引起注意。