听诺奖评审机构专家谈防癌

　　最新的癌情监测数据显示，平均每100个上海人中就有1.79人是癌症患者。

　　在癌情汹涌的当下，怎样才能科学防癌、正确认识癌症？在诺贝尔医学奖评审机构—瑞典卡罗琳斯卡医学院肿瘤细胞生物学教授斯文·斯柯格（Sven Skog）来华之际，记者对他进行了专访。

　　20%到30%的癌症都和肥胖有关

　　解放周末：世界卫生组织的最新调查发现，全球癌症新增病例和死亡人数出现了惊人的增长，世卫组织甚至发出了全球面临癌症大爆发的警告。作为肿瘤细胞生物学专家，您怎么看待癌症在全球的激增？

　　斯柯格：大家知道，肿瘤的发生并不是某一种因素决定的，而是多种因素共同助推的结果。这些导致癌症的“推手”包括遗传、环境因素和生活方式。

　　我认为在中国这样经济发展迅速的国家里，生活方式的改变在很大程度上影响着人们的健康。

　　解放周末：生活方式的改变具体是指哪些方面？

　　斯柯格：最重要的是饮食习惯的改变。我知道在中国，大多数人吃饭都吃得很快。可能是因为各种各样的压力，人们没有时间静下心来细细品尝一顿晚餐，还有许多人依赖快餐。快餐式的饮食方式和饮食结构再加上热量摄入过多，很容易导致肥胖，要知道20%到30%的癌症都和肥胖有关。

　　解放周末：吃得多、动得少的生活方式对健康是一种慢性破坏。

　　斯柯格：除了饮食之外，抽烟和酗酒也是很不好的致癌习惯，建议大家饮酒一定要适量，远离烟草。

　　在中国，北京、上海这样的大城市的癌症增长率明显要高于农村，这和我刚才说的生活方式有很大的关系。我并不是让大家都去当农民，而是建议大家能尽量放慢生活节奏，不要总是生活在高度紧张之中。

　　解放周末：您刚才提到的都是生活方式对癌症的影响，那其他因素呢？

　　斯柯格：有研究发现，一个人的一生中有25%到30%的几率会得癌症，但最终会不会得癌，70%是由生活方式决定的，剩下的30%取决于环境和遗传基因。

　　解放周末：可人们似乎总是倾向于把得癌症的原因归结为环境不好或者遗传基因问题。

　　斯柯格：遗传基因我们没法选择，环境污染短时间内也难以改变，对个人来说，能改变的就是生活方式。当然如果你有癌症家族史，你就必须比常人更注意定期体检，发现得越早，治愈的几率就越高，生存期也越长。

　　多走路，少开车，少吃糖

　　解放周末：研究肿瘤几十年，您个人有哪些防癌心得？

　　斯柯格：我觉得第一条就是要戒烟。吸烟不但是肺癌的重要致病因素之一，同时还与口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌、肾癌和子宫颈癌的发生都有关系。

　　解放周末：戒烟在烟民们看来是件挺痛苦的事。

　　斯柯格：现在有不少辅助戒烟的工具，也可以到专业医生那里去，医生会用科学的方法帮助你戒烟。总之只要有戒烟的决心，我相信这并不像想象的那样困难。

　　第二点我觉得对所有人都很重要，就是多走路，少开车。

　　解放周末：您一般每天走多长时间路？

　　斯柯格：我虽然有车，但我每天坚持散步30到60分钟。

　　解放周末：在中国，不少年轻人喜欢去健身房锻炼。

　　斯柯格：瑞典也有不少健身中心，但大都离市中心比较远，许多人还是更倾向于户外运动。我觉得散步很好，很适合像我这样年纪的人，而且还是免费的。（笑）

　　解放周末：除了戒烟和坚持运动，您还有哪些建议？

　　斯柯格：保持体重，不要让自己肥胖。刚才我提到了，不少癌症都和肥胖有关。人类在多年的进化过程中决定了自身的基因特点—能量长期过盛，人体就无法承受，就会生病。

　　在欧洲曾经做过一项长达25年的实验，实验的对象是猴子，大家都知道猴子的基因和人类比较接近。科学家把猴子分成两组，第一组给他们提供大量的食物，猴子可以想吃就吃，第二组则模拟野外的生存环境，所提供的食物并不充裕。25年后，科学家发现，第一组猴子大多肥胖，脸上都长了皱纹，其中有不少还患有心脏病等慢性病。第二组的猴子则几乎没有长皱纹的，身体状况明显比第一组好得多。

　　解放周末：那么怎样才能控制好自己的饮食，做到不过量呢？

　　斯柯格：在瑞典和其他一些欧洲国家，不少人加入了这样一项运动：“吃4停2”。也就是每正常饮食4天，就休息两天，这两天可以喝水和吃简单的食物，但不吃正餐。

　　除了控制总量之外，还有一点正被许多人忽视，就是我们现在普遍吃糖吃得太多。一定要少吃糖，少吃含糖食物。