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柠檬水要怎么喝才有效?是用冷水泡热水泡?别搞错了

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2022-10-19 14:02:1939健康网

家住长沙的张女士,年前就开始频繁咳嗽,病情一直反复,时好时坏。最近更是感觉到自己身体乏力,胸部常有隐痛,担心是更年期引起的并发症。张女士来到当地医院就诊,怎知经过一系列检查,被确诊为肺癌。

所幸张女士发现及时,在手术后,病情恢复不错。张女士担心肿瘤复发,于是在一次化疗后,她开始寻找各种药方,当听说到“柠檬水能抗癌”后,张女士抱着试一试的态度,开始每天都喝柠檬水。没想到,张女士喝了三个月之后,胃部忽然出现灼烧般的疼痛,到医院检查为胃溃疡,医生说正是喝柠檬水造成的。

柠檬富含维生素C,有传言称,柠檬切片泡水对抗癌可以起到一定效果,这是真的吗?

 

一、柠檬能杀死12种癌,比化疗强一万倍?

实际上这个谣言在2014年的时候就已经在网上疯传过了。传言称:柠檬可杀死癌细胞,比化疗强一万倍,不仅口感好,而且不会引起化疗后的毒副作用,对12种癌有效。

现代研究中确实证实柠檬中含有的类黄酮、单萜类、香豆素类等多种生物活性成分,具有抗癌抗氧化的性质,但是这些研究大多停留在体外细胞实验或是动物实验,在人体实验是否能达到同样的效果仍未可知。

福建省肿瘤医院中西医结合科陈乃杰主任表示,抗肿瘤所使用的化疗药物,在投入市场前,都是经过数年临床验证。而柠檬本质就是水果,它没有药物作用,硬是给它冠上“杀死癌细胞”的名头,过于牵强。

 

要是非说柠檬对抗癌有帮助,那就是化疗期间肿瘤患者常见短期的食欲不振表现。在治疗过程中,可以尝试喝喝柠檬水帮助改善味觉和嗅觉的不适有助于帮助感知食物味道,改善胃口

二、柠檬应该用冷水泡,还是热水泡?

柠檬泡水、泡茶,是许多人夏季必备的饮品。但错误的泡水方式,很可能会影响口感,或是刺激胃酸分泌。那么柠檬泡水正确的打开方式是什么?

1、温度建议

泡柠檬的水不能太凉,柠檬含有的酸性较强,且所含的维生素C在酸性条件下,耐热性较好(小于60摄氏度),用凉水冲泡难以析出柠檬香味。但水温过高,容易析出较多的苦味物质,柠檬水也会变得更酸,而且喝过烫的水,对食管黏膜也会造成刺激,容易诱发炎症反应。

因此泡柠檬水最好使用温度不超过60℃的温水,或是用热水冲泡后,稍微凉一凉再饮用。

 

2、浓度建议

柠檬属于“偏酸”的水果,如果泡水使用过多的柠檬,浓度过高,容易刺激牙齿和胃肠黏膜,因此柠檬水无需太浓,一片柠檬大约泡500毫升左右的水即可。

3、人群建议

柠檬泡水,可以调养胃气,生津止渴,健脾开胃,确实非常适合夏季。但它毕竟酸性较强,因此不宜空腹大量饮用,尤其是肠胃较弱的小孩、老人和胃病患者;柠檬水容易腐蚀牙釉质,因此龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁。

三、热水泡柠檬,会不会破坏其中的维生素C

坊间常有传言称,热水泡柠檬,会破坏其中的维生素,泡了等于白泡。事实真得如此吗?

很多人会将柠檬与维生素C挂钩,但其含有的维生素C其实与普通绿叶蔬菜水平差不多,只有3050毫克/100克。而且依赖于柠檬的强酸性,其中的维生素C性质较为稳定,只要水温不超过60摄氏度,一般不会造成维生素C的大量流失。

 

此外,一颗鲜柠檬的维生素含量本就不高,而切片晒干后的柠檬,所含的维生素C更是微乎其微,所以喝柠檬水并不是补充维生素C的好方法,柠檬泡水饮用,更多是可以起到补充柠檬酸、抗氧化、抗衰老、生津止渴等作用。

最后建议大家,泡柠檬水,最好选择新鲜带皮的柠檬切片,因为柠檬皮部位含有的类黄酮物质更高,它们都是对健康有益的成分,而切成薄片,更有利于将柠檬皮的香味带出来。

喝柠檬水只是一种日常保健,并不能达到治疗疾病的目的。因此大家不要将柠檬水过于“神化”,想要抗癌,最科学的方法仍是遵循医嘱,积极治疗。

参考资料:

[1]《网传“柠檬比化疗强一万倍”?真相揭开了!》.福建辟谣.2022-05-13

[2]《【实用】柠檬水天天喝!99%的人却不知道还有这种喝法,效果太牛!》.健康广东.2017-05-09

[3]喝柠檬水能补充维生素C吗?》.江山市人民医院.2019-07-10

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