天天用洗洁精洗碗会不会致癌？提醒：3种洗碗误区，当心越洗越脏

“吃完饭，把碗筷洗了”

“嗯...你要我干什么都行，我就是最讨厌洗碗啊。”

这个对话常常发生在小九和妈妈吃完饭之后，不过一般多是反抗无效，于是这堆碗会在洗碗池里，挤上洗洁精，泡着泡着...

你知道把碗放在水里泡一会再洗，会产生多少细菌吗？除此之外，其实生活中还有很多关于洗碗的误区，一起看看吧。

一、4小时不洗碗=吃毒？

面对饭后的一堆碗，你是会立刻洗掉还是能拖就拖？那就传言说，4个小时不洗碗，相当于吃毒。

为什么会有这个观点呢？或许与两个说法依据有关：

1.细菌进入新环境需要1-4个小时的适应期，这阶段繁殖比较慢，但是4个小时后就会进入细菌快速繁殖期。

2.碗里面有丰富的油脂，这给细菌的滋生与繁殖创造了良好的条件，比如变形杆菌、沙氏门菌等细菌就在泡着的碗中滋生繁殖，很容易导致肠道疾病的发生。

这两个观点有理有据，看似很值的信服，但是事实真的如此吗？

第一，致病菌要达到一定的数量，才有可能引起中毒感染的情况。

清洁碗筷所使用的洗洁精具有一定的杀菌功能，这样碗筷的致病菌可能达不到数量，并且人体自身也有强大的免疫力，所以并不容易引起中毒感染的问题。

第二，细菌不一定都有害。

细菌的分类多种多样，但它也并不全都是有害的，比如变形杆菌属于无害菌的一种，而沙氏门菌虽然有害，但是生长速度慢，并且繁殖的适宜温度为37℃，因此对浸泡中的碗，其实并不是它的优良生长环境。

所以说，4个小时不洗碗相当于“吃毒”的这个说法或许是太过夸张了。不过，堆积着碗筷不洗也不是一件好事，毕竟有害细菌滋生太多或者清洁不彻底，同样会有“病从口入”的风险。

二、天天用洗洁精洗碗，会不会致癌？

一般而言，洗碗常会用上洗洁精，这种清洁方式有健康隐患吗？

洗洁精主要成分包括表面活性剂、色素、香精等。其中的香精和色素等成分，是为了让洗洁精更加的好闻和好看，而表面活性剂则是洗洁精中除水以外含量最高的成分，是洗洁精可以洗干净碗筷的主要功臣。

而洗洁精的表面活性剂是人们对洗洁精担忧的主要对象。

然而，这种担忧其实“大可不必”。

第一，表面活性剂的种类比较多，不过用在洗洁精中的表面活性剂是经过试验以及多年实际使用被证实安全的，是可以放心的表面活性剂。

第二，国家对于洗洁精的产品质量、安全性都有严格的规定以及标准，并且也会定期抽查不同品牌洗洁精的安全情况。

所以，只要我们购买正规企业生产的合格洗洁精，其实就不要过度的担心。

不过，有2两种洗洁精建议少用。

•散装类洗洁精

散装类洗洁精是没有具体厂家、日期以及成分含量不明确的“三无产品”，很可能含有对人体有害的物质，若用这类洗洁精清洗餐具，很可能“病从口入”。

•过度宣传抗菌、杀菌类

洗洁精中的表面活性剂具有清洁和杀菌的效果，而打着“抗菌、杀菌”旗号的洗洁精产品，可能添加了烷基酚以及三氯，这类成分容易破坏生态环境平衡。

那么怎么选择合格的洗洁精呢？

在选择洗洁精的时候，要注意该产品是否符合《GB14930.1-2015食品安全国家标准洗涤剂》的标准：

三、常见洗碗误区，当心越洗越脏

1.洗碗布是万能布？

很多家庭主妇会将洗碗布当做万能布来使用，但实际上这样反而会越洗越脏，并且可能使致病菌跟着抹布到处流窜。

与此同时，也不建议将多孔材质如清洁海绵作为洗碗布，这种材质的吸水能力强，但容易残留食物的残渣，让大量细菌滋生和繁殖。

洗碗布建议选择超细纤维布或者也可以用“懒人抹布”，除了要用洗洁精清洗并拧干晾干以外，也要注意定期消毒，并且洗碗布最好1-3个月换一次。

2.洗筷子很敷衍

很多人清洗筷子的时候都是成把搓洗，其实这样可能破坏筷子表面的保护层，筷子表面出现凹槽裂纹等，反而更容易滋生病菌微生物。另外，清洗后的筷子很少做烘干处理，通常直接放置在筷篓里，这样很可能使筷子发霉并产生一级致癌物——黄曲霉素。

所以洗筷子最好是在洗洁精稀释后的水中，一根一根的清洗，清洗干净的筷子要沥干水分后再放入镂空的筷篓，并且筷篓要注意定期清洗哦。

另外，也要注意做好筷子的消毒工作，有条件的可以购置筷子消毒机，如果没有也可以将筷子放在沸水中煮半个小时，这样可以杀死筷子上大部分的细菌的。普通的竹制与木制品，保质期一般为3~6个月，所以过了保质期或者出现了明显的变质之后，就应该及时更换。

3.洗完后的碗和盘子，不沥水就叠放

很多人洗碗之后，不控水直接摞起来放进橱柜，第二天拿出来使用，这会导致碗碟的二次污染吗？

家用电器研究做进行了一项研究，试验员首先给所有餐具进行了消毒，并且在餐具的表面涂上了无菌肉汤，之后再讲餐具平均分成两组，一组餐具在清洗后被直接摞起来放到碗柜中储存，而另一组则是立着放在处于通风位置的置物架上。

三天后，试验员发现立着的餐具其细菌的总数为8000cfu/套，这符合我国的卫生标准，而摞着放的餐具其细菌数量是560000cfu/套，是立着放的餐具的70倍。

细菌造成的风险有哪些呢？

短期危害上，常见的沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒等病毒细菌，能引起上吐下泻、脱水等急性肠胃炎症状，甚至可能有休克风险。

长期影响上，长期摄入的霉菌里很可能含有黄曲霉素，而相关研究证实黄曲霉素与肝癌、食管癌以及胃癌的发生有一定的关系。

洗碗其实是一件很琐碎的家务事，但是蕴藏的学问却不少。俗话说，“病从口入”，因此洗碗中因操作不当而存在的健康隐患，我们应该有所了解。

参考资料：

[1]《4小时不洗碗=吃毒？注意！这样洗碗越洗越脏，千万别再这样做》.科普中国.2021-07-13

[2]《长期用洗洁精，对身体有害吗？》.医典.022-01-28

[3]《注意！这款洗洁精伤手且致癌！》.家庭医生在线.2022-03-14

[4]《您家的洗碗布干净吗？这种材质最易滋生细菌，家家都有！》.保健时报.2020-11-03

[5]《洗筷子犯这2个错，致肝癌病菌会缠上你！尤其是第一个，90％的家庭都会犯》.家庭医生.2018-01-13

[6]《这样洗碗，细菌增加70倍！千万别吃进肚子里》.新晚报.2022-04-12

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