水飞蓟具有解毒、保肝护肝、降血脂、抗氧化、缓解疲劳的作用。使用水飞蓟时需注意适量，若为药物形式则应咨询医生后使用。

1.解毒

水飞蓟中的黄酮类化合物具有抗炎和抗氧化的作用，能够减轻肝脏炎症反应，从而达到解毒的目的。适量服用水飞蓟提取物可以改善肝脏功能，减少毒素对身体的危害。

2.保肝护肝

水飞蓟素能稳定肝细胞膜结构，抑制脂肪过氧化，保护肝细胞免受酒精、药物等有害物质的损伤。通过增强肝细胞再生能力，促进受损肝组织修复，恢复肝脏正常生理功能。

3.降血脂

水飞蓟素可降低血清总胆固醇水平，其主要机制是通过抑制胆固醇合成酶的活性来实现的。长期服用水飞蓟提取物制剂有助于控制高脂血症，预防心血管疾病的发生。

4.抗氧化

水飞蓟中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，减缓衰老过程。经常食用水飞蓟可以延缓机体老化速度，保持身体健康状态。

5.缓解疲劳

水飞蓟中富含维生素B族和矿物质，如镁、锌等，这些营养成分参与能量代谢，能够提高机体新陈代谢效率，缓解疲劳感。适当补充水飞蓟提取物可以增强体力，提升精力水平。

需要注意的是，水飞蓟虽然具有多种保健功效，但不宜过量摄入。对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女或儿童，应在医生指导下使用。