花椒和圆葱煮水喝有一定的减肥作用，但仅依赖饮用花椒和圆葱水减肥效果有限，可在医生的指导下配合其他减肥方法。
花椒和圆葱都是常见的调味品，可以起到温中散寒、除湿止痛的作用。花椒和圆葱都具有温中散寒的功效，可以促进胃肠道蠕动，增加食欲，减少食量，从而达到减肥的效果。另外，花椒和圆葱都有除湿止痛的作用，可以帮助身体排出多余的水分，减少水肿，从而减轻体重，也有一定的减肥作用。但仅依赖饮用花椒和圆葱水减肥效果有限，可在医生的指导下配合其他减肥方法，如调整饮食结构、控制饮食量、增加运动量等，可以更好地达到减肥的目的。
花椒和圆葱都属于辛辣刺激性食物，不宜过量食用，以免刺激胃肠道，引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。如果出现不适症状，应及时停止食用并就医。