面包发霉是什么霉菌

面包发霉通常是黄曲霉菌。

黄曲霉菌属于真菌的一种，是一种比较常见的菌丝体，具有较强的耐高温性，可以耐受20°C以上的温度。一般在高温环境下可以快速繁殖，而且还可以耐受紫外线的照射。当面包出现发霉的情况时，通常是因为黄曲霉菌感染所引起，因为黄曲霉菌中含有一定毒素，在进入人体后会损伤肝脏，从而出现恶心、呕吐等不适症状。

在日常生活中要注意食物的保质期，并且要在保质期内食用，以免对身体造成损害。如果误食发霉的食物，并出现严重的不适症状，要及时前往医院就医治疗，以免延误病情。