老人呛着了可以采取拍背、胸部按压、气管插管等措施进行处理。

1.拍背

拍背时应让患者站立或坐直，然后用一只手放在其背部，另一只手握成拳头，在上腹部轻轻叩击。注意力度适中，以免造成伤害。通过拍打背部可以刺激呼吸道分泌物排出，缓解因呛咳导致的呼吸困难。适用于轻度的呛咳症状，如食物残渣进入气道引起的短暂不适。

2.胸部按压

胸外心脏按压是将手掌根部置于胸骨下端，双手重叠，垂直向下用力按压，使胸骨下陷至少5厘米。每分钟按压100-120次。此方法可增加心输出量，提高血液循环，为大脑提供氧气和营养物质。适用于老年人突发的心脏骤停、窒息等情况，需要立即进行急救处理。

3.气管插管

由专业医护人员在无菌条件下插入一根柔软的导管至患者的气管内，确保气道通畅。气管插管能够保持气道开放，防止误吸和窒息，保证足够的氧气供应。适用于严重呛咳导致意识丧失、呼吸困难或有窒息风险的紧急情况。

对于老年人发生呛咳的情况，应密切观察其反应并及时采取相应措施。日常生活中应注意饮食安全，避免进食过快或大块食物，以减少呛咳的风险。同时，定期进行健康检查，特别是针对心血管系统和呼吸系统的评估，有助于及早发现潜在问题并采取预防措施。