牛奶坏了可以发面蒸馒头吗

牛奶坏了不能发面蒸馒头。

牛奶坏了通常是因为保存不当导致细菌滋生，此时的牛奶中含有大量的细菌以及细菌代谢产生的毒素，如果将坏掉的牛奶用于发面蒸馒头，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等现象，因此不建议使用坏掉的牛奶来发面蒸馒头。

若不慎误食了变质的牛奶，且出现了不适症状，需要及时就医治疗。

日常生活中要注意食品的新鲜度与保质期，避免食用过期或变质的食物以确保身体健康。