花生配酒确实存在健康隐患，长期如此可能引发胃部疾病。酒精本身会刺激胃黏膜，而花生中的高脂肪和蛋白质成分在酒精影响下加重消化负担，两者结合容易导致胃肠功能紊乱，甚至诱发慢性胃炎或胃溃疡。

酒精可直接损伤胃黏膜屏障，花生中的脂肪含量较高，在胃内停留时间较长，与酒精共同作用会延缓胃排空，增加胃酸分泌。这种双重刺激若持续存在，将导致胃黏膜防御机制减弱，出现炎症反应。患者常表现为上腹疼痛、饱胀及消化不良，严重时可能出现黏膜糜烂。

对于已出现胃部不适的人群，应及时就医评估。医生可能建议进行胃镜检查以明确诊断。治疗方面可采用胃黏膜保护剂或抑制胃酸的药物，具体用药需遵医嘱。日常需调整饮食习惯，选择易消化的食物，避免辛辣刺激，同时戒除酒精摄入。

除花生外，熏制食品、凉粉、烧烤及生鱼片也不宜作为下酒菜。熏制品含盐量高，加重胃肠负担；凉粉中的添加剂会延缓酒精代谢；烧烤过程产生的物质具有致癌风险；生鱼片中的酶类会破坏维生素吸收，加剧酒精对身体的损害。

预防胃部疾病需从控制饮酒量和选择合适配菜入手。建议饮酒时搭配清淡食物，如蒸煮蔬菜或粥类，减少油脂摄入。若饮酒后出现持续胃痛、黑便等症状，应尽快就医，避免延误病情。