白萝卜糠了还能吃吗

白萝卜糠了通常是因为水分流失、氧化等原因造成的，与营养成分无关，所以可以正常食用。

白萝卜糠了是由于其细胞壁结构受到破坏，导致内部组织暴露于空气中而发生氧化反应，进而引起表面干燥和颜色变化的现象。这种情况下，白萝卜中的营养物质并未被破坏，因此仍具有一定的营养价值。

如果白萝卜糠了的同时还伴有异味或出现霉点，则不建议食用，因为这可能是细菌滋生引起的。

在储存白萝卜时，应将其放置于阴凉通风处，并避免长时间接触空气，以减少糠化现象的发生。