玛咖酒放了六七年能喝吗

玛咖酒存放六七年通常不建议继续饮用。虽然酒精具有一定的防腐作用，但长期储存的玛咖酒可能发生成分变化，影响品质和安全性。

玛咖酒是以玛咖为主要原料配制的保健酒类，其有效成分如玛咖酰胺、芥子油苷等会随着时间推移逐渐分解。这意味着长期存放的玛咖酒其保健效果会明显减弱。

从食品安全角度考虑，即使酒精能抑制大部分微生物繁殖，但长期存放仍存在风险。酒液与药材持续接触可能导致某些成分过度溶出，产生不良物质。若储存环境温度波动较大，酒体还可能发生酸败变质。观察酒液是否浑浊、是否有异常沉淀物是判断其是否变质的重要依据。

玛咖酒的包装方式直接影响保存期限。玻璃瓶密封保存优于塑料容器，而开封后的玛咖酒保质期会大幅缩短。专业酒厂生产的玛咖酒通常标注2至3年保质期，自泡玛咖酒因工艺简单，建议在1年内饮用完毕。

正确的储存方法能适当延长玛咖酒的保质期。应将酒置于阴凉干燥处，避免阳光直射，温度保持在15至25摄氏度为宜。每次取用后要及时密封，减少酒液与空气接触。若发现酒味变淡、颜色加深或出现絮状物，应立即停止饮用。

对于存放时间过长的玛咖酒，即使外观没有明显变化，其有效成分和口感都已发生改变，从安全和功效两方面考虑，都不建议继续饮用。适量饮用新鲜制备的玛咖酒才能更好发挥其保健价值。