铁皮石斛花是指铁皮石斛的花，具有益胃生津、滋阴清热的功效。

铁皮石斛花味甘，性微寒，入胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕等病症。铁皮石斛花还含有大量的活性成分，如多糖、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化、免疫调节、促进造血等作用，对心血管疾病、贫血、神经衰弱、视力模糊等疾病有一定的治疗作用。铁皮石斛花一般可内服煎汤或泡茶饮用，也可与其他药物配伍以增强疗效，如治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕等，可以与沙参、麦冬、生地黄等药物合用。

铁皮石斛花虽然有很多功效，但并不是所有人都适合食用，如脾胃虚寒者、风寒感冒者、对铁皮石斛花过敏者等，食用后可能会导致身体不适。因此，在食用铁皮石斛花前应咨询医生的建议，避免盲目食用。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。