方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
过期的芥末油不建议食用。
芥末油是一种调味品，由芥末籽经过加工制成。过期指超过保质期或储存期限。过期的芥末油可能滋生细菌，食用后可能引发胃肠道不适。若仅轻微过期，未出现异味或变色，可适量食用，但需注意观察是否出现不适症状。这是因为轻微过期的芥末油中可能仍含有一定量的有效成分，但其安全性无法保证。
建议避免食用过期的芥末油，以免引起食物中毒或其他健康问题。在购买和使用食品时，应检查其生产日期和保质期，以确保食品安全。