老人脸肿可能是由于营养不良引起的，也可能是肝炎、肾小球肾炎等疾病导致的，患者需要根据病因进行相应的治疗。

1、营养不良

老人如果存在不良的饮食习惯，比如偏食、挑食，可能会导致自身蛋白质、维生素等营养物质摄入不足，引起营养不良的情况，可能会导致体内血浆胶体渗透压降低，造成水钠潴留，从而引起脸肿的现象。建议患者调整饮食习惯，可以适当进食鱼肉、鸡蛋、牛肉等富含优质蛋白质的食物，也可以适当进食玉米、西红柿等富含维生素的食物，为机体补充营养，改善营养不良的情况。必要时，患者需要及时就医，在医生指导下通过静脉补充营养液的方式进行治疗。

2、肝炎

肝炎主要是由于病毒感染、长期酗酒等因素引起的肝脏炎症性疾病。肝炎患者会出现肝脏代谢功能障碍，从而引起水钠潴留的情况，患者可能会出现脸肿的症状，同时还可能伴有乏力、食欲减退、恶心等不适症状。建议患者可以在医生指导下服用复方甘草酸苷片、双环醇片等保护肝脏功能的药物进行治疗。必要时，患者也可以遵医嘱通过肝脏移植术等方式进行手术治疗。

3、肾小球肾炎

肾小球肾炎可能是由于遗传、感染、免疫等因素导致肾小球损伤并伴有炎症的情况。由于会影响肾小球的滤过功能，导致机体无法正常代谢水分，从而引起水钠潴留的情况，患者可能会出现脸肿的症状，同时还伴有蛋白尿、血尿等不适症状。建议患者可以在医生指导下服用呋塞米片、氢氯噻嗪片等利尿剂进行治疗。饮食上注意适当限制蛋白质的摄入，但可以适当进食玉米、鸡蛋等富含优质蛋白的食物，有助于改善不适症状。

除此之外，老人脸肿还可能与心功能不全、甲状腺功能减退等疾病有关，建议患者及时就医，根据不同的病因进行对症治疗，以免延误病情。