芝麻盐具有补肝肾、润肠通便、滋阴养血、乌发美容、抗衰老等功效与作用。由于芝麻盐的营养成分较为丰富，若需要长期食用或作为特定人群的主要食品来源，建议在专业人士指导下进行。

1.补肝肾

芝麻盐中的营养物质能够滋养肝肾，从而达到补肝肾的效果。适用于肝肾亏虚所致头晕、目眩、耳鸣等症状。可作为食疗或适量食用。

2.润肠通便

芝麻本身具有润燥滑肠的作用，而盐则有软坚散结之效，两者合用能有效缓解便秘症状。对于长期便秘者而言，适当摄入芝麻盐有助于改善排便不畅的问题。

3.滋阴养血

由于芝麻性平味甘入肝经，因此可以起到滋阴养血的作用。本品适合于肝肾阴虚引起的头晕眼花、须发早白等现象。可通过口服进行调理。

4.乌发美容

芝麻中含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，这些成分对头发有一定的滋养作用，能使头发变得光泽亮丽。经常吃芝麻盐可以帮助改善头发干枯、分叉等问题。建议每周至少食用两次。

5.抗衰老

芝麻中富含维生素E，这是一种天然抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓细胞老化。对于想要保持年轻状态的人群，可以通过增加芝麻盐的摄入量来达到目的。但需注意不要过量食用以防肥胖。

需要注意的是，芝麻盐虽然营养价值高，但也含有一定量的钠元素，高血压患者应限量食用。此外，芝麻过敏者不宜食用芝麻盐，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。