39健康

豆豉上面有白色的小斑点还能吃吗

2023-07-15 00:40:41
刘芳|副主任医师皮肤病与性病科

东部战区总医院三级甲等

豆豉上面有白色的小斑点是否能吃,要根据具体情况综合考虑。

1、可以吃

豆豉是以大豆为原材料,经过研磨、发酵等制作而成,含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分,具有增强食欲、促进消化等功效。如果豆豉上面出现白色的小斑点,但没有伴随变质的情况,此时是可以吃的,并不会对身体造成伤害。

2、不建议吃

如果豆豉放置时间过长,受到霉菌入侵,可能会出现霉变的情况,此时可能会出现豆豉表面有白色的小斑点,还可能会伴随异味的情况,此时是不能吃的,如果误食,可能会刺激胃肠黏膜,从而出现腹痛、腹泻等不适症状,甚至会造成食物中毒。

如果误食霉变的豆豉,出现不适症状,建议患者立即就医,并遵医嘱口服消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物进行治疗,如果出现食物中毒,建议及时就医通过洗胃的方式进行治疗。