茯苓和炒茯苓的区别主要在于性味归经、功效作用、禁忌等方面。

1、性味归经

茯苓味甘、淡，性平，归心、肺经，具有利水消肿、渗湿、健脾的功效，主要用于治疗水肿尿少、痰饮、脾虚食少、便溏泄泻、心神不定、惊悸失眠等。炒茯苓性温，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，用于治疗水肿、小便不利、脾虚泄泻、心神不定等病症。

2、功效作用

茯苓甘、淡，性平，归心、肺经，具有利水消肿、渗湿、健脾的功效，可用于治疗水肿尿少、痰饮、脾虚食少、便溏泄泻、心神不定、惊悸失眠等。炒茯苓具有健脾、宁心、利水的功效，可用于治疗水肿、小便不利、淋浊、脾虚食少、便溏泄泻、心神不定等病症。

3、禁忌

茯苓忌与酸枣仁、泽泻、猪苓等中药材同用，会降低茯苓的药效，因此不宜同用。炒茯苓质地较硬，气味芳香，易助火生热，故阴虚火旺所致潮热者忌用，气虚津伤所致口渴者忌用，气虚下陷所致遗精者慎用。茯苓化痰止咳，故气虚咳嗽、湿盛气滞、便溏者慎用，建议在医生指导下合理应用茯苓。