高中生想要健脑和增强记忆力可以考虑食用核桃、鸡蛋、深海鱼、菠菜、糙米等食物。然而，需要注意的是，食物虽然对大脑健康有益，但并不能替代医生的治疗建议或药物干预。

1.核桃

核桃富含不饱和脂肪酸和多种维生素，可以促进神经细胞的生长和发育，提高记忆力。其含有的磷脂酰胆碱能够增强脑部血液循环，改善大脑功能。适量食用核桃有助于提高注意力、集中精力学习，并且能起到一定的缓解压力的作用。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的卵磷脂，是构成神经组织的重要成分之一，可参与乙酰胆碱的合成，有利于神经系统正常运行，进而达到健脑的目的。此外，鸡蛋中的优质蛋白质还可以为身体提供必要的营养物质，支持大脑健康。长期适量摄入鸡蛋对高中生的记忆力提升有积极影响。

3.深海鱼

深海鱼中所含的DHA具有促进脑细胞发育和增殖的作用，因此适当进食深海鱼对于增强记忆力有一定的帮助作用。此外，深海鱼还富含EPA等不饱和脂肪酸，这些物质能够降低血液黏稠度，预防血栓形成，从而保护心血管系统健康。

4.菠菜

菠菜中含有丰富的叶绿素和铁元素，这些物质能够增加红细胞数量，提高血液携氧能力，使更多的氧气到达大脑，促进思维活跃。此外，菠菜中的膳食纤维可以延缓胃排空速度，延长食物在肠道内的停留时间，从而使血糖水平平稳上升，避免大脑因低血糖而出现疲劳感。

5.糙米

糙米是一种粗粮食品，其中含有丰富的B族维生素，如维生素B6、维生素B12等，这些维生素对于维持正常的神经系统功能至关重要，可以帮助提高记忆力。经常食用糙米可以补充体内所需的营养物质，同时还能促进肠胃蠕动，改善消化吸收功能，进而达到健脑益智的效果。

上述提及的食物均需适量食用，不可过量。建议高中生平时注意均衡饮食，保证充足的睡眠时间，以利于身体健康。