变质的火腿肠吃了会食物中毒吗

变质的火腿肠吃了可能会引起食物中毒。

变质的火腿肠中含有大量的微生物，这些微生物会在肠道中大量繁殖，从而产生大量的毒素，如果患者食用变质的火腿肠，可能会导致食物中毒的情况出现，如恶心、呕吐、腹泻等。

如果患者食用变质的火腿肠后出现食物中毒的情况，需要及时进行催吐治疗，可以使用筷子或者是手指对咽喉部位进行刺激，能够使胃内的毒素排出，如果患者症状比较严重，需要及时到医院进行洗胃治疗。

另外，建议患者避免食用过期、变质的食物，以免对身体造成伤害。