苹果醋有酒精吗

苹果醋中是否含有酒精取决于其制作过程和是否进行了额外的发酵。

苹果醋是将苹果发酵后制成的酸性液体，含有醋酸等有机酸，而酒精则是乙醇的俗称。纯正的苹果醋通常不含酒精，但添加了额外发酵的苹果醋可能会含有微量酒精。如果苹果醋在制作过程中被添加了额外的发酵，可能会产生微量酒精。这是因为某些酵母菌在适宜条件下会将糖类转化为乙醇，从而形成酒精。因此，在购买时应选择未添加额外发酵的苹果醋，以确保不含酒精。

虽然苹果醋不含酒精，但其酸度较高，不建议空腹饮用，以免刺激胃黏膜。同时，对于患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人群，应谨慎食用苹果醋，以免加重症状。