临床上没有男人不能吃香菜的说法，男人可以吃香菜，只是吃的量不宜过多。香菜中含有维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，具有一定营养价值。

1、维生素C

香菜中含有丰富的维生素C，吃香菜能够补充人体所需的维生素，有助于增强身体的免疫力。吃香菜还能够起到开胃的作用，可以改善食欲不振的情况。

2、胡萝卜素

香菜中含有丰富的胡萝卜素，吃香菜能够补充眼睛所需的营养，还可以维持正常的视力。吃香菜还能够促进消化，有利于肠胃的消化吸收，可以有效改善消化不良的情况。

3、钙

香菜中含有丰富的钙，吃香菜可以为身体补充钙，能够有效促进骨骼的生长发育，可以预防骨质疏松。吃香菜还可以改善食欲不振的情况，改善消化不良等症状。

4、铁

香菜中含有丰富的铁，吃香菜可以起到补充铁的作用，能够有效预防贫血。吃香菜还可以改善气血虚弱的情况。

吃香菜会对皮肤有一定的刺激性，如果是过敏体质的患者，吃香菜可能会出现过敏的情况，如瘙痒、红肿等症状，此类患者不宜食用。如果出现上述症状，需要立即停止食用，必要时需要及时就医。