鱼胶的功效和作用禁忌

鱼胶具有补充营养、提高免疫力、辅助调节血脂、辅助预防心脑血管疾病、促进骨骼生长的功效和作用，但感冒发热、过敏人群不建议食用鱼胶。

1、补充营养

鱼胶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。

2、提高免疫力

鱼胶中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高身体免疫力。

3、辅助调节血脂

鱼胶中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、烟酸等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到辅助调节血脂的效果。

4、辅助预防心脑血管疾病

鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这两种物质可以促进血液的凝固，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。

5、促进骨骼生长

鱼胶中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的生长，也可以促进身体的发育。

但是，对鱼胶过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，过量食用鱼胶可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。