甘油三酯高的患者可以适量食用腰果、杏仁、核桃、花生、开心果等坚果，但需要注意的是，食物并不能直接降低甘油三酯水平，若想控制血脂，还需结合饮食调整和药物治疗。

1.腰果

腰果含有不饱和脂肪酸，能够促进体内胆固醇代谢，并且可以降低低密度脂蛋白的含量，从而起到辅助降血脂的作用。腰果中含有的膳食纤维有助于延缓胃排空速度，增强饱腹感，减少食物摄入量。此外，其富含的维生素E还具有抗氧化作用，可以帮助预防心血管疾病。

2.杏仁

杏仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可帮助调节血脂水平并改善血液循环。适量食用杏仁可提供能量并支持新陈代谢过程；长期摄入还可促进肠道健康、维持皮肤状态。

3.核桃

核桃中含有丰富的α-亚麻酸，该物质在体内的代谢产物是二十碳五烯酸，它能抑制血小板活化因子产生，使血管扩张，降低血液黏稠度，进而达到降低甘油三酯的效果。适当进食核桃有利于补充机体所需的营养成分，如蛋白质、矿物质等，对身体健康有益。

4.花生

花生中的磷脂和植物固醇有降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的作用，因此对于高甘油三酯患者有一定的好处。花生中所含有的多种氨基酸，能够有效提高人体的新陈代谢能力，促进体内废物排出，防止脂肪堆积。

5.开心果

开心果富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的浓度，从而降低甘油三酯水平。开心果中所含有的维生素E具有抗氧化作用，能够对抗自由基对人体造成的损伤，保护细胞免受氧化应激的影响。

高甘油三酯患者平时应注意饮食均衡，避免过量摄入高糖、高脂肪食物。同时建议定期进行体检，监测血脂指标，以及时发现并处理异常情况。