木薯吃多了会中毒吗

木薯吃多了可能会导致中毒。

木薯中含有氰苷类物质，其在体内水解后会产生氢氰酸。过量摄入氢氰酸会导致中枢神经系统抑制，引起头痛、呕吐、心悸等症状，严重时甚至可能导致呼吸衰竭和死亡。因此，食用木薯时应注意控制摄入量，以免引发中毒反应。

如果患者本身存在肝脏疾病或长期饮酒导致肝功能受损，此时大量食用木薯可能加剧肝脏负担，加重病情发展风险。

由于木薯含有的有毒成分较高，为避免发生食物中毒，建议每次烹饪前先浸泡数小时，并反复换水直至将其中毒物减少到安全浓度。