铅超标时，可以适量食用绿叶蔬菜、坚果、燕麦等食物来辅助排铅。但需要注意的是，这些食物并不能直接治疗铅中毒，如果铅含量过高，应尽快就医接受专业治疗。

1.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有丰富的维生素C和纤维素，这些物质可以促进铅的排出。如菠菜、油菜等。摄入此类食物后，有助于改善体内铅含量过高引起的身体不适症状，有利于病情恢复。

2.坚果

坚果中含有的不饱和脂肪酸能够帮助身体更好地吸收和利用其他营养物质，并且具有抗氧化作用。例如核桃、杏仁等。适当食用上述坚果可增强机体免疫力，辅助降低铅中毒导致的不良反应发生概率。

3.燕麦

燕麦含有丰富的膳食纤维，能增加肠道蠕动速度，从而加速铅在体内的代谢过程。另外，其还富含β-葡聚糖，该物质具有吸附重金属的作用。可以选择生吃或煮熟后食用。经常性地摄入此物，不仅能够起到润肠通便的功效，还可以达到排铅的目的。

日常生活中要注意远离铅污染源，如旧油漆、含铅化妆品等。同时还要注意均衡饮食，避免长期单一进食某种食物以达到排铅目的。