孕妇可以适量食用羊肚菌煲汤。羊肚菌是一种营养丰富的食用菌，其煲汤能为孕妇提供多种有益成分，但需注意食用量及个体适应性。

羊肚菌含有较高含量的蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，如铁、锌和硒，这些成分对孕妇的健康及胎儿发育具有积极作用。其氨基酸组成较为全面，尤其是谷氨酸含量突出，有助于增强食物鲜味并促进食欲。孕期适当食用菌菇类食物可帮助补充植物性蛋白质，对膳食结构是良好补充。羊肚菌中的多糖成分可能对免疫调节存在潜在益处，但需明确其作用有限，不能替代均衡饮食。

食用时需选择新鲜或正规渠道的干制羊肚菌，彻底清洗并充分炖煮以消除潜在杂质。建议将羊肚菌与鸡肉、排骨等常见食材搭配煲汤，既可提升风味又能增加营养多样性。部分体质敏感者可能出现皮肤瘙痒或消化道不适等过敏反应，初次尝试应少量食用并观察身体反应。存在既往食物过敏史的孕妇应谨慎食用。

孕期饮食需注重营养均衡与安全性。羊肚菌煲汤可作为膳食选择之一，但不宜过量食用，每周建议不超过两次。烹饪时避免添加过多油脂或调味品，以清淡为宜。若出现任何不适症状应立即停止食用并咨询专业医师。同时需注意饮食多样性，合理搭配蔬菜、水果、谷物及优质蛋白来源，保证全面营养摄入。保持规律作息和适度运动同样对孕期健康至关重要。