孕晚期饮食安排需格外谨慎，但适量食用香菜是安全且有益的。这种常见香料富含维生素与矿物质，能提升菜肴风味，同时补充孕期所需营养。关键在于控制摄入量和注意食用方式，避免可能存在的风险。

香菜含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，有助于增强免疫力并促进消化。孕晚期女性容易出现便秘问题，膳食纤维能改善肠道蠕动。其中含有的铁元素对预防贫血具有积极作用，但需确保食材彻底清洗干净，避免微生物污染。

部分人群可能存在过敏反应，如食用后出现皮肤红疹或呼吸道不适，应立即停止摄入并咨询医生。传统观念认为香菜属于“发物”，但现代医学未证实其对胎儿有直接危害。若孕妇本身体质敏感或曾有食物过敏史，首次尝试时应少量食用并观察身体反应。

烹饪时建议将香菜作为配料而非主菜，充分加热可降低潜在风险。凉拌菜中的生香菜需用流水反复冲洗，去除表面杂质。若购买有机种植的香菜，农药残留风险相对较低。总体而言，均衡膳食比单一食材更重要，可将香菜与肉类、豆制品搭配食用。

任何饮食调整都应以个体身体状况为基础。产检时可向专业医师咨询个人饮食方案，获得更具针对性的指导。保持食材多样性，避免长期大量摄入同一种食物，才是孕晚期营养管理的核心原则。