竹荪泡发隔夜有毒吗

竹荪泡发隔夜一般没有毒。

竹荪是一种药食同源的食物，具有补气养阴、润肺止咳的功效，可以用于治疗气阴两虚、肺燥咳嗽、痰中带血等病症。竹荪泡发后，一般会滋生细菌，但细菌在高温环境下会被杀死，所以一般不会产生毒性。但如果泡发后的竹荪存放不当，如放置在高温环境下，可能会导致细菌滋生，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，所以在泡发竹荪时，要注意竹荪的保存方式，避免出现变质的情况。

竹荪虽然有一定的药用价值，但并不适合所有人群食用，尤其是对竹荪过敏的人群，同时脾胃虚寒的人群也要避免食用。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。