甘油脂肪酸酯一般指甘油三酯，甘油三酯偏高对身体有一定害处，可能会引起高血脂症、动脉粥样硬化、胰腺炎等疾病。

1、高血脂症

甘油三酯是脂质的主要成分之一，主要在肝脏、脂肪组织中合成，当脂肪摄入过多或脂蛋白合成增加时，会导致血清甘油三酯水平升高，容易引起高血脂症。患者主要表现为胸闷、胸痛等症状。患者可以遵医嘱选择洛伐他汀、辛伐他汀等降脂药物治疗。还需要注意避免吃高脂、高胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉等。

2、动脉粥样硬化

甘油三酯偏高会导致血液黏稠度增加，血流速度减慢，血管壁承受压力变大，从而引起动脉粥样硬化。患者主要表现为心慌、头晕等症状。患者可以遵医嘱选择抗血小板药物治疗，比如阿司匹林、氯吡格雷等。如果患者动脉狭窄严重，还可以选择支架植入术、搭桥手术等手术治疗。

3、胰腺炎

甘油三酯偏高会导致胰腺不能分泌足够的胰岛素，使血液中的葡萄糖无法正常代谢，患者会出现血糖升高的情况。胰腺炎主要表现为腹痛、恶心等症状。患者可以遵医嘱选择奥美拉唑、埃索美拉唑等药物治疗。胰腺炎患者需要禁食禁饮，还要养成良好的饮食习惯，少量多餐，避免暴饮暴食。

甘油三酯偏高还可能会引起肥胖症，患者需要及时就医，根据不同病因选择合适的治疗方式。