绿豆没熟会中毒吗

绿豆没煮熟一般不会中毒。

绿豆是一种营养价值比较丰富的食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，能够为身体补充营养物质。生绿豆中含有一定量的有毒蛋白质，如果没有煮熟，可能会导致中毒，但是一般不会中毒。生绿豆可以通过高温烹饪的方式将毒素破坏，一般不会对身体造成不利影响。

如果出现中毒现象，比如恶心、呕吐、腹痛等，可以通过催吐、洗胃等方式治疗。同时，可以遵医嘱注射盐酸肾上腺素注射液、注射用甲泼尼龙琥珀酸钠等药物治疗。

如果出现皮肤瘙痒、丘疹等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、鱼肉、苹果、菠菜等富含优质蛋白、维生素的食物，提高身体免疫力。