吃火锅催产可能是真的，但一般不建议吃火锅。

火锅属于辛辣刺激性的食物，其中含有大量的辣椒、生姜等，食用后可能会刺激胃肠道出现腹痛、腹胀等不适的症状，还可能会刺激子宫收缩，出现阴道出血、羊水破裂等症状，不利于胎儿的生长发育，所以吃火锅催产一般是真的。

如果孕妇想要催产，建议在医生的指导下注射缩宫素注射液，能够促进子宫平滑肌的收缩，有利于胎儿分娩。如果出现羊水过少的情况，建议及时到正规医院的妇产科，通过羊水灌注的方式进行治疗，能够补充羊水，对胎儿的身体健康有一定的好处。