槐花需要焯水吗

槐花需要焯水。

槐花中含有一定的鞣质以及皂苷等物质，这些物质可能对人体产生一定刺激性。通过焯水的方式可以使槐花中的鞣质以及皂苷等物质溶解于水中，从而达到减少其含量的目的，以降低对机体的刺激性。

如果槐花的颜色、气味或质地发生改变，则不需要再食用。

在处理槐花时需注意避免使用金属器具，以免与金属发生反应影响口感；同时储存时应置于阴凉干燥处，并尽快食用以保持新鲜度。