桑葚干是以新鲜桑葚为原料经过晾晒或烘干制成的干果，具有滋阴补血、生津润燥、乌发明目等功效，在中医养生领域有着广泛的应用。桑葚干泡水饮用方便，但需注意其性寒特点，部分人群不宜食用。

滋阴补血是桑葚干的显著功效之一。桑葚干味甘酸，性寒，归心、肝、肾经。其甘酸之性可滋阴，寒能清热，对于肝肾阴虚所致的眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等症状具有良好的滋养作用。中医认为肝藏血，肾藏精，精血同源，桑葚干通过滋养肝肾之阴，促进精血生成与充盈，从而达到补血效果。

生津润燥是桑葚干的另一重要功效。桑葚干能生津液，润脏腑，对津伤口渴、内热消渴及肠燥便秘等症状有缓解作用。当人体津液亏损出现口干舌燥、咽干鼻燥等情况时，桑葚干可补充津液，滋润燥热之体。其润燥作用还能作用于肠道，使肠道津液充足，促进排便顺畅。

乌发明目也是桑葚干的特色功效。从中医理论看，肝开窍于目，肾其华在发。桑葚干归肝肾经，能改善肝肾阴虚引起的目暗不明、视物昏花等症状，滋养肝目使眼睛明亮。同时通过滋补肝肾，为头发提供营养，促进黑色素合成，延缓白发产生。

桑葚干还具有宁心安神作用。其入心经，对心血不足、心神失养导致的烦躁失眠、多梦易惊等症状，可起到滋养心血、安定心神的效果。还能调节精神情志，帮助心神宁静，情绪平稳，改善睡眠质量。

脾胃虚寒者不宜食用桑葚干。桑葚干性寒，脾胃虚寒之人脾胃阳气不足，运化功能较弱。食用后寒邪易伤脾胃阳气，导致胃脘冷痛、腹泻便溏等症状加重，影响消化吸收功能。

阳虚体质者也应慎用桑葚干。这类人群阳气亏虚，多表现为畏寒肢冷、面色苍白等症状。桑葚干的寒性与阳虚之体相悖，食用后会加重体内寒象，损耗阳气，使阳虚症状更为明显，破坏人体阴阳平衡。

湿盛泄泻者同样不适合食用。这类人群体内湿气较重且伴有泄泻症状，桑葚干的滋阴生津之性可能加重体内湿气，使泄泻难以止住。湿邪本就阻碍脾胃运化，桑葚干会进一步影响肠道功能。

食用方法上，桑葚干可直接食用，也可泡水饮用，可反复冲泡至味道变淡。搭配枸杞、红枣等温性食材可中和其寒性。建议在上午或下午食用，避免空腹或晚间服用。