掉发可以考虑食用黑芝麻、核桃、三文鱼、紫菜等食物来改善，但需要注意的是，食物并不能直接治疗脱发问题。若掉发现象严重或持续，建议咨询专业医生。

1.黑芝麻

黑芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，能够促进头皮血液循环，改善毛囊健康。食用黑芝麻可以补充头发所需的营养成分，有助于头发生长。

2.核桃

核桃含有丰富的蛋白质、维生素B6和E等营养素，这些都对头发生长有益。适量食用核桃可增强发质，减少脱发。

3.三文鱼

三文鱼是优质蛋白质的重要来源，其Omega-3脂肪酸有助于维持头皮健康。经常食用三文鱼有利于改善头皮环境，辅助减少掉发现象。

4.紫菜

紫菜富含碘元素，而缺碘可能导致甲状腺功能减退，进而影响头发生长。适当摄入紫菜可帮助调节体内激素水平，缓解因内分泌失调引起的脱发问题。

在饮食调整的同时，应注意保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，以促进身体健康。若掉发问题持续存在或加重，建议及时就医进行针对性治疗。