中医认为石斛性微寒，滋阴润燥，如长期服用易伤脾胃阳气，故不建议脾胃虚寒者食用；石斛滋阴清热，肾阳虚者不宜久服，以免碍脾阳，加重阳虚症状；石斛甘以滞湿，风热感冒者忌用，以防邪气留恋；石斛滋阴，阴盛阳虚体质者慎用，以免助湿生痰，阻碍阳气。

1.脾胃虚寒

石斛性微寒，长期食用会导致体内寒湿加重，从而引发或加重脾胃虚寒的症状。因此对于脾胃虚寒的患者来说，不建议服用石斛进行治疗。

2.肾阳虚

石斛滋阴清热，而肾阳虚是由于肾中精气亏虚，温煦无力所致，石斛可能会进一步损伤肾阳，导致病情加重。因此肾阳虚患者不宜使用石斛进行调理。

3.风热感冒

石斛属于滋补类中药，具有一定的滋腻作用，会阻碍外邪的发散，不利于疾病的恢复。因此在患有风热感冒时，应避免服用石斛。

4.阴盛阳虚体质

石斛为滋阴药，阴盛阳虚体质者本就存在阴盛阳衰的情况，若再用石斛则会加剧阴阳失衡的程度，使病情恶化。因此该人群也不宜服用石斛。

此外，中医还认为石斛味甘、淡，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效。但需注意的是，石斛并不适用于所有的人群，如孕妇及哺乳期女性慎用。