苏打水一般不会导致血糖升高。
苏打水是一种碳酸饮料，通过将二氧化碳注入纯净的饮用水中，并添加甜味剂和香料制成。含有碳酸氢钠，呈弱碱性，还含有各种矿物质、维生素和微量元素。适量饮用苏打水，可以起到补充水分、补充矿物质、增强食欲等作用。由于苏打水中没有葡萄糖、蔗糖等单糖和双糖，糖类含量相对较低，因此，饮用苏打水一般不会导致血糖升高。
需要注意的是，苏打水中的糖分含量较高，过量饮用可能会导致血糖升高。因此，建议每天喝适量的苏打水，不要过量饮用。如果有糖尿病或糖耐量异常，建议每天饮用不超过1000毫升。此外，建议苏打水不要与牛奶、汽水、粥等一起食用，否则会影响食物的营养吸收，还可能导致胃酸过多，引起胃部不适。