39健康

9度白醋可以食用吗

程梦婕 营养科 主治医师
武汉大学人民医院 三级甲等
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9度白醋不建议食用。

9度白醋是指在酿造过程中,醋酸含量达到9%的白醋产品。由于其较高的酸度,通常用于调味和烹饪。9度白醋中的高浓度醋酸可能对胃黏膜造成刺激,特别是对于胃酸分泌过多或有胃溃疡等消化系统问题的人群。长期或大量摄入可能加重胃部不适,甚至诱发或加重消化道疾病。对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等消化系统疾病的患者,应避免食用9度白醋。此外,孕妇、儿童和老年人等特殊人群也应谨慎食用,以免对身体造成不良影响。

对于健康人群,在烹饪时可以适量使用9度白醋作为调味品。但应注意控制摄入量,并避免空腹食用或过量摄入。对于有消化系统问题的人群,则应避免食用或选择低浓度的白醋产品。

2023-10-27 20:39:30浏览91举报/反馈
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