上火吃什么水果降火快这种说法不准确。上火是一种常见的中医病症，可以通过吃梨、西瓜、猕猴桃等水果缓解，但也需要积极配合医生治疗。

1、梨

梨子味甘、微酸，性凉，归肺、胃、心经，具有生津润燥、清热化痰的功效，可以用于缓解肺燥咳嗽、热病津伤、烦渴等，也可以在一定程度上改善上火引起的症状。

2、西瓜

西瓜性寒，味甘、性寒，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，可以用于缓解暑热烦渴、热盛津伤、口干口渴等，适量食用对上火引起的症状有一定的改善作用。

3、猕猴桃

猕猴桃味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，具有生津润燥、健胃开胃的功效，可以用于缓解津少口渴、食少纳呆、消渴等，适量食用对上火引起的症状有一定的辅助作用。

除此之外，也可以吃草莓、香蕉等水果，但要注意适量食用。如果食疗作用不明显，可以在医生指导下，口服金银花颗粒、黄连上清片等药物治疗。日常饮食要以清淡为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、油菜、蘑菇等，避免食用辣椒、洋葱等辛辣刺激性食物，以免加重上火症状。