吃了没熟的杏鲍菇一定会中毒吗

吃了没熟的杏鲍菇不一定会导致中毒，但存在一定的风险。

吃了没熟的杏鲍菇可能会导致食物中毒。杏鲍菇中含有一定的毒素，未煮熟的杏鲍菇中的毒素可能未被完全破坏，食用后可能引起中毒症状。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻等，严重时可能导致脱水和电解质失衡。对于健康人群，轻微的中毒症状可能自行缓解，但对儿童、老人或有基础疾病的患者来说，可能会加重病情。

如果出现轻微的食物中毒症状，可以尝试饮用大量清水或含盐水来补充水分和电解质。如果症状持续或加重，应立即就医寻求专业治疗。