通常洋葱、菠菜、鸡蛋等食物含乙酰胆碱比较多，对身体有一定的好处。

1、洋葱

含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养元素，同时还含有一定的乙酰胆碱，具有辅助增强食欲、促进消化的作用。

2、菠菜

含有丰富的维生素、矿物质、胡萝卜素等营养物质，同时还含有乙酰胆碱，具有辅助维持营养均衡的作用。

3、鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、微量元素、乙酰胆碱等营养物质，可以为身体提供能量，起到保护肝脏的作用。

除此之外，牛奶、瘦肉等食物中也含有比较多的乙酰胆碱，适量食用对身体有一定的好处。但在食用时要注意适量，避免一次性食用过多，加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，不利于身体的健康。