菊花和陈皮一起泡水具有清肝明目、清热解毒、理气健脾、燥湿化痰、利水消肿的功效，可以用于改善目赤肿痛、口舌生疮、脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。

1.清肝明目：菊花味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经，具有清肝明目的功效，可以用于改善肝阳眩晕、肝风实证、目赤昏花等病症。

2.清热解毒：菊花还具有清热解毒的功效，可以用于改善肺热咳嗽、疮痈肿毒等病症。

3.理气健脾：陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经，具有一定的理气健脾的功效，可以用于改善脾胃不和引起的脘腹胀满、食少吐泻等病症。

4.燥湿化痰：陈皮还具有一定的燥湿化痰的功效，可以用于改善痰湿咳嗽、胸痹等病症。

5.利水消肿：由于菊花和陈皮都具有一定的利水消肿的功效，如果患者存在水肿的情况，也可以遵医嘱使用这两种中药材进行泡水喝，从而达到利水消肿的效果。

需要注意的是，上述两种中药材都属于一种偏寒性的中药材，所以并不适合所有的患者饮用，尤其是对于脾胃虚寒者要慎用。另外，如果患者饮用后出现不适症状，建议及时就医治疗。