陈年小米能吃吗

陈年小米通常指储存超过1年的小米，不建议食用。

陈年小米可能存在霉菌污染的风险，食用后可能会引发胃肠不适、呕吐、腹泻等消化系统症状，严重时甚至可能导致食物中毒。此外，长时间储存可能导致小米中的维生素和矿物质流失，从而影响其营养价值。

若发现小米出现异味或发黑现象，则表明已经变质，此时则不能继续食用。

在选择小米时，应注意观察外观是否完整、色泽是否正常，并闻一闻是否有异常气味。平时还要注意做好食物保存工作，避免长时间存放导致食物变质。