孕妇一般不建议吃泡菜。

泡菜主要由大量的蔬菜和调味品腌制而成，虽然能够提高食物的口感，但是泡菜中含有亚硝酸盐等成分，孕妇吃泡菜后可能会导致亚硝酸盐摄入过多，会对胎儿的生长发育产生影响，所以不建议孕妇吃泡菜。另外，泡菜中含有的盐分较高，如果食用过多，可能会导致孕妇出现水肿，增加肾脏的负担，所以也不建议孕妇吃泡菜。

孕妇在怀孕期间应注意饮食清淡，多吃些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、牛肉、西兰花、苹果等，但要避免吃辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等。另外，孕妇要注意多休息，避免过度劳累，避免干重体力活，同时也要避免进行剧烈运动，以免引起先兆流产或早产。此外，孕妇还要定期前往医院进行产检，了解胎儿的生长发育情况，如果出现异常现象，可以及时就医治疗。