出现头油、头痒、脱发的情况时，可以通过调整饮食结构、改善生活习惯、药物治疗、物理治疗、毛发移植等方式进行处理。

1.调整饮食结构：患者平时可以适当吃富含维生素的食物，比如苹果、香蕉等。同时还可以多吃黑芝麻、核桃等食物，能够补充身体所需要的营养物质，在一定程度上也能够缓解上述症状。

2.改善生活习惯：如果长时间熬夜或者精神压力过大，可能会导致内分泌失调，从而出现上述情况。因此要保持良好的作息习惯，并且还要学会释放心理压力，以免加重病情。

3.药物治疗：若是脂溢性皮炎引起的，可以在医生的指导下服用伊曲康唑胶囊、氟康唑片等抗真菌类的药物进行治疗。如果是细菌感染造成的，可以遵医嘱使用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等抗生素类的药膏进行治疗。

4.物理治疗：假如脱发的情况比较严重，通过上述方法无法得到改善，也可以及时到正规医院的皮肤科，通过光疗的方式进行治疗，有利于促进头皮部位的新陈代谢，从而使头发逐渐生长出来。

5.毛发移植：如果脱发的情况相对比较严重，通过上述方式效果不佳，则需要及时到正规医院的皮肤科就诊，并积极配合医生通过毛发移植手术的方式进行治疗，通常能够达到较好的治疗效果。