螺蛳粉过期了三个月还能吃吗

螺蛳粉过期了三个月一般不能吃，在生活中任何食物过期了都不能吃。保质期是食物最佳的食用期限，如超过保质期，食品可能会出现变质、营养成分降低，对身体健康造成影响，建议选择新鲜的食品食用。

螺蛳粉属于干货，主要是由薯类和豆类，以及大米制作而成，有一定的添加剂，可使保存时间变长。如已经过期，防腐剂的效果失效，各种添加剂的成分会随之改变，螺蛳粉本身也有可能发生变质，营养物质会被破坏，不仅不会给机体提供营养，细菌等病原微生物也会大量繁殖，螺蛳粉表面可出现霉菌斑点，进食后易出现胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，发霉过期的食物还具有黄曲霉毒素，长期大量食用会有癌变的风险，因此粉丝过期了不建议吃。

螺蛳粉含有膳食纤维以及碳水化合物，有较强的饱腹感，能为机体提供能量。但应避免长时间过量吃，以免热量堆积引发肥胖。粉丝保存时间较长，需要注意密封、避光保存，食用前需要查看是否还在保质期内，以免误食过期食物引发不良反应。